主菜
みそかんぷら
更新日 2025/6/20

レシピを作った人
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
- 新じゃがいも(小)8個
〈甘みそだれ〉
- 水大さじ4
- みそ大さじ3
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 白いりごま適宜
- サラダ油大さじ3
作り方
調理
- 1
じゃがいもはよく洗い、水けがついたまま直径約23cmの耐熱皿のまわりにぐるりと並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で8分ほど加熱して水けを拭く。甘みそだれの材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、【1】のじゃがいもを入れる。ときどきころがしながら、皮がこんがりとするまで6~7分揚げ焼きにする。じゃがいもを取り出し、ペーパータオルでフライパンの油を拭く。甘みそだれを入れ、中火で1分30秒~2分煮つめる。かるくとろみがついたら、じゃがいもを戻し入れてさっとからめる。器に盛り、フライパンに残ったたれをかけて、白ごまをふる。
初出 オレンジページ 2016年2/17号
質問

\ オレペAIが選んだ /「みそかんぷら」の
おすすめ献立
じゃがいもを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
