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中華風炒めポテサラ

細切りじゃがいものシャキシャキ食感が新鮮! ザーサイだけとは思えない、奥深い味わい。

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

中華風炒めポテサラ

材料 (2人分)

  • じゃがいも(男爵またはキタアカリ) 2個(約300g)
  • ザーサイ(びん詰) 40g
  • サラダ油 酢 塩 こしょう

熱量 142kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、長さ4~5cmの細切りにする。水洗いして表面のでんぷんを落とし、しっかりと水けをきる。ザーサイは小さく切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、じゃがいもとザーサイを入れて2分ほど炒める。全体に油が回ってじゃがいもが透き通ってきたら、酢大さじ1、塩、こしょう各少々と、水大さじ1を加えて、汁けがなくなるまで1分ほど炒める。

レシピ掲載日: 2019.9.2

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