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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

中華風炒めポテサラ

細切りじゃがいものシャキシャキ食感が新鮮！　ザーサイだけとは思えない、奥深い味わい。

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

中華風炒めポテサラ

材料 （2人分）

  • じゃがいも（男爵またはキタアカリ）　2個（約300g）
  • ザーサイ（びん詰）　40g
  • サラダ油　酢　塩　こしょう

熱量 142kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、長さ4～5cmの細切りにする。水洗いして表面のでんぷんを落とし、しっかりと水けをきる。ザーサイは小さく切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、じゃがいもとザーサイを入れて2分ほど炒める。全体に油が回ってじゃがいもが透き通ってきたら、酢大さじ1、塩、こしょう各少々と、水大さじ1を加えて、汁けがなくなるまで1分ほど炒める。

レシピ掲載日： 2019.9.2

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