中華風炒めポテサラ
細切りじゃがいものシャキシャキ食感が新鮮！ ザーサイだけとは思えない、奥深い味わい。
料理： 上田淳子
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
- 熱量 142kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃがいも（男爵またはキタアカリ） 2個（約300g）
- ザーサイ（びん詰） 40g
- サラダ油 酢 塩 こしょう
作り方
じゃがいもは皮をむき、長さ4～5cmの細切りにする。水洗いして表面のでんぷんを落とし、しっかりと水けをきる。ザーサイは小さく切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、じゃがいもとザーサイを入れて2分ほど炒める。全体に油が回ってじゃがいもが透き通ってきたら、酢大さじ1、塩、こしょう各少々と、水大さじ1を加えて、汁けがなくなるまで1分ほど炒める。
レシピ掲載日：2019.9.2
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