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なすのナムル

なすは皮をむくと味なじみがアップします。

料理:

撮影: 岡本真直

なすのナムル
  • 熱量 69kcal(1人分)
  • 塩分 0.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • なす 3個(約300g)
  • ナムルだれ
  •  ごま油 大さじ2/3
  •  ねぎのみじん切り 大さじ1/2
  •  にんにくのみじん切り 少々
  •  塩 小さじ1/5
  •  一味唐辛子、白いりごま 各少々

作り方

なすはへたを切り落としてピーラーでしま目に皮をむき、水に5分ほどさらす。耐熱の器になすを並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分加熱する。バットに広げて冷蔵庫で冷やす。なすを縦4等分に切って長さを半分にし、水けを絞ってボールに入れる。ナムルだれの材料を加えてあえる。

レシピ掲載日:2019.8.17

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