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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

手羽中の漬け焼き

グリルで焼き、焼きとり屋さん風のカリッとした皮に。
もみじおろしを添えて、さっぱりと。

料理：

撮影： 澤木央子

手羽中の漬け焼き

材料 （2人分）

  • 鶏手羽中　8本
  • 大根おろし　1/2カップ（約3cm分）
  • 下味
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 一味唐辛子　サラダ油

調理時間  熱量 208kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 手羽中は火が通りやすいよう、皮目に1本、裏返して骨の間にも1本切り込みを入れる。ボールに手羽中と下味の材料を入れて混ぜ、ときどき返しながら15分ほど漬ける。大根おろしはざるに入れてかるく水けをきり、一味唐辛子適宜を加えて混ぜる。

  • グリル（片面焼き）を強火で2分ほど予熱する※。手羽中を皮目を下にして並べ、5～6分焼いて裏返し、様子をみながらさらに3～4分焼く。器に盛り、【1】の大根おろしを添える。

    ※両面焼きの場合は予熱をせずに並べ、裏返さず8～9分焼く。

レシピ掲載日： 2012.7.2

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