主菜
手羽中の漬け焼き
更新日 2025/5/31
撮影 澤木央子
グリルで焼き、焼きとり屋さん風のカリッとした皮に。 もみじおろしを添えて、さっぱりと。
更新日 2025/5/31
30分
- 費用目安
約450円
- カロリー
208kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏手羽中8本
- 大根おろし1/2カップ※約3cm分
下味
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 一味唐辛子適宜
- サラダ油
作り方
調理
- 1手羽中は火が通りやすいよう、皮目に1本、裏返して骨の間にも1本切り込みを入れる。ボールに手羽中と下味の材料を入れて混ぜ、ときどき返しながら15分ほど漬ける。大根おろしはざるに入れてかるく水けをきり、一味唐辛子適宜を加えて混ぜる。
- 2グリル（片面焼き）を強火で2分ほど予熱する※。手羽中を皮目を下にして並べ、5～6分焼いて裏返し、様子をみながらさらに3～4分焼く。器に盛り、【1】の大根おろしを添える。 ※両面焼きの場合は予熱をせずに並べ、裏返さず8～9分焼く。
初出 オレンジページ 2012年7月号