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豚の自家製六味焼き

焼いた豚肉に、青のりや山椒などをブレンドした自家製調味料を合わせるだけ! まろやかなマヨネーズを添えて。

料理:

撮影: 寺澤太郎

豚の自家製六味焼き
  • 熱量 342kcal(1人分)
  • 塩分 1.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) 200g
  • 〈下味〉
  •  塩 小さじ1/2
  •  粗びき黒こしょう 適宜
  • 〈六味唐辛子〉
  •  にんにくのみじん切り 1かけ分
  •  しょうがのみじん切り 1かけ分
  •  青のり、白すりごま 各小さじ1
  •  一味唐辛子、粉山椒 各小さじ1/2
  •  
  • キャベツの葉のせん切り 適宜
  • ごま油 マヨネーズ

作り方

豚肉は下味の材料をまぶす。にんにくとしょうが以外の六味唐辛子の材料を混ぜる。
フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を広げ入れて両面を焼く。色が変わったら、にんにく、しょうがを加えて炒め、香りが立ったら残りの六味唐辛子を加えて炒め合わせる。器に盛り、キャベツとマヨネーズ適宜を添える。

レシピ掲載日:2020.8.17

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