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そら豆の素揚げ

あっさりとしたそら豆に粉チーズでこくをプラス。

料理:

撮影: 鈴木泰介

そら豆の素揚げ

材料 (2人分)

  • そら豆(さやから出したもの) 100g
  • 粉チーズ 大さじ1
  • サラダ油 塩 粗びき黒こしょう

熱量 116kcal(1人分) 塩分 0.4g(1人分)

作り方

  • そら豆は皮に1本切り込みを入れる。小さめのフライパンにサラダ油を高さ2cmほど入れて高めの中温(180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱する。そら豆を入れ、皮がはじけるまで1分ほど揚げる。油をきって器に盛り、粉チーズと、塩、粗びきこしょう各適宜をふる。

レシピ掲載日: 2020.5.2

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