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もっちりポンデケージョ

ポルトガル語で「チーズパン」という意味の「ポンデケージョ」。そのもちもち食感を再現する秘密は、白玉粉。溶かすときに牛乳を加えることで、生地にこくをプラスします。たっぷりの粉チーズで、風味よく、はまるおいしさに。

料理:

撮影: 髙杉 純

もっちりポンデケージョ
  • 熱量 60kcal(1個分)
  • 塩分 0.3g(1個分)

材料 (直径4cmのもの16個分)

  • ホットケーキミックス 100g
  • 白玉粉 100g
  • 粉チーズ 40g
  • 牛乳 1/4カップ

下準備

オーブンを170℃に予熱する。

作り方

ボールに白玉粉、水1/2カップを入れて泡立て器でよく混ぜる。牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、塩小さじ1/4を加えてさらに混ぜる。
ボールに白玉粉、水1/2カップを入れて泡立て器でよく混ぜる。牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、塩小さじ1/4を加えてさらに混ぜる。
【1】のボールにホットケーキミックス、粉チーズを加え、生地がまとまるまでゴムべらで混ぜ合わせる。
【1】のボールにホットケーキミックス、粉チーズを加え、生地がまとまるまでゴムべらで混ぜ合わせる。
生地を16等分にして丸める。オーブン用シートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15~18分焼く。網にのせてさます。
生地を16等分にして丸める。オーブン用シートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15~18分焼く。網にのせてさます。

レシピ掲載日:2018.10.17

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