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主食

そぼろのっけご飯

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更新日 2025/6/16

そぼろのっけご飯
撮影 澤木央子

しょうゆとみそをダブルで使う、こっくり濃厚味! ねぎの香りと味は、全体をまとめるいいアクセント。

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更新日 2025/6/16

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    649kcal

  • 塩分

    2.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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2人分
  • 〈肉そぼろ〉

    • 豚ひき肉
      150g
    • しょうがのすりおろし
      小さじ1
    • にんにくのすりおろし
      小さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1
    • 砂糖
      大さじ1
    • みそ
      大さじ2/3
    • 小麦粉
      小さじ1
  • 〈トッピング〉

    • 万能ねぎの小口切り
      5本分
    • ゆで卵(半分に切る)
      2
  • 好みでごま油
    少々
  • 温かいご飯 どんぶり
    2杯分

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    肉そぼろの材料を耐熱のボールに入れて混ぜ、ボールの内側に〈はりつける〉ように広げる。

  2. 2

    ラップをかけずに電子レンジで5分30秒加熱する。取り出して一気に混ぜる。

    ※レンチン後、肉から大量の脂が流出することが。混ぜていけば肉の中に戻るので、驚かないで。

  3. 3

    器にご飯を盛り、そぼろとトッピングをのせ、好みでごま油をかける。

初出 オレンジページ 2017年7/17号

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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