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厚揚げのしょうが煮

扱いやすい厚揚げは、困ったときのもう一品に大活躍。甘めの味つけとしょうがの風味の相性のよさを実感!

料理:

撮影: 鈴木泰介

厚揚げのしょうが煮
  • 熱量 175kcal(1人分)
  • 塩分 0.7g(1人分)

材料 (2人分)

  • 厚揚げ 1枚(約200g)
  • しょうがのすりおろし 小さじ1
  • 〈煮汁〉
  • だし汁 1/2カップ
  • しょうゆ、砂糖、みりん 各大さじ1/2

作り方

厚揚げは食べやすい大きさに切ってざるにのせ、熱湯をかけて油抜きをする。鍋に厚揚げ、しょうが、煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして5分煮、火を強めて煮汁が1/2量になるまで1~2分煮る。

レシピ掲載日:2020.1.17

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