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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かぼちゃのキッシュ

チーズや卵が入ったクリーミーな具とほくほくのかぼちゃがまろやかでやさしいおいしさ。少しさましてから、切り分けます。

料理：

撮影： 尾田学

かぼちゃのキッシュ

材料 （3～4人分）

  • かぼちゃ　大1/2個（約900g）
  • ハム　3枚
  • しめじ　60g
  • プチトマト　4個
  • 卵　2個
  • ピザ用チーズ　40g
  • 生クリーム　1/2カップ
  • パセリのみじん切り　大さじ1
  • オリーブ油　大さじ2
  • 塩　こしょう

熱量 443kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • かぼちゃは種とわたを取り、底になる部分を少し平らに切り落として安定させる。皮に包丁で8本ほど切り込みを入れ、刷毛で皮と切り口にオリーブ油を薄く塗る。

  • ハムは半分に切ってから、幅2cmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。プチトマトはへたを取る。

  • ボールに卵を溶きほぐし、生クリーム、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。天板にアルミホイルを手でもんでから敷いてかぼちゃをのせ、ハム、しめじ、プチトマト、チーズを入れる。卵液（かぼちゃの形によって入る量が変わるので加減して）を注ぎ、パセリを散らす。

  • 230℃に温めたオーブンで30分焼き、アルミホイルをかぶせて温度を160℃に下げ、さらに約40分、かぼちゃに竹串を刺してすーっと通るくらいになるまで焼く。

レシピ掲載日： 2010.5.2

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