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チーズや卵が入ったクリーミーな具とほくほくのかぼちゃがまろやかでやさしいおいしさ。少しさましてから、切り分けます。
料理: 大庭英子
撮影: 尾田学
材料 (3~4人分)
熱量 443kcal(1人分)
塩分 1.0g(1人分)
作り方
かぼちゃは種とわたを取り、底になる部分を少し平らに切り落として安定させる。皮に包丁で8本ほど切り込みを入れ、刷毛で皮と切り口にオリーブ油を薄く塗る。
ハムは半分に切ってから、幅2cmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。プチトマトはへたを取る。
ボールに卵を溶きほぐし、生クリーム、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。天板にアルミホイルを手でもんでから敷いてかぼちゃをのせ、ハム、しめじ、プチトマト、チーズを入れる。卵液(かぼちゃの形によって入る量が変わるので加減して)を注ぎ、パセリを散らす。
230℃に温めたオーブンで30分焼き、アルミホイルをかぶせて温度を160℃に下げ、さらに約40分、かぼちゃに竹串を刺してすーっと通るくらいになるまで焼く。
レシピ掲載日: 2010.5.2
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