副菜
辛子みそ田楽
更新日 2025/6/16
撮影 岡本真直
レシピを作った人
本田 明子
料理家
料理研究家。1982年に小林カツ代さんに弟子入りし、25年間助手を務めながら、小林カツ代キッチンスタジオのレシピ制作の責任者として200冊以上の著書に携わる。2007年に独立し、本田明子キッチンスタジオを設立。雑誌やテレビでレシピを提供するほか、子どもからシニアまで幅広い世代に喜ばれる料理を考えている。明るいキャラクターと明快でわかりやすいレシピ解説が人気。
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材料
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2人分
- 木綿豆腐1丁
〈田楽みそ〉
- みそ大さじ1
- みりん小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 練り辛子小さじ1/2
- 白いりごま適宜
- ごま油少々
作り方
調理
- 1
豆腐は横半分に切り、それぞれ厚みを半分に切る。オーブントースターの天板にごま油少々を塗り、豆腐を並べる。田楽みその材料をボールに混ぜ合わせ、豆腐の表面に塗る。トースターで15分ほど焼く。器に盛ってごまをのせる。
初出 オレンジページ 2019年12/2号
レビュー
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質問
425kcal
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