帰ってから10分で完成！ ちょっとのラー油で、焼き肉のたれが麻婆風に変身します。
料理： オレンジページ 撮影： 澤木央子
なすはへたを切り縦に4つ割りにし、長さを半分に切る。
直径26cmのフライパンにサラダ油大さじ1、なすを入れて中火にかける。豚肉を1/8量ずつかるく丸めて、すきまに入れる。残りのサラダ油大さじ2を回しかけて3分ほど焼き、裏返して3分ほど焼く。余分な油を拭き取り、ラー油と焼き肉のたれを加えてざっとからめる。
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