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偏愛! ガチ推しレシピ

主菜

肉詰めれんこんのハンバーグ風

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更新日 2025/6/19

撮影 澤木央子

ハンバーグ風のたねをれんこんにin! ソースはレンジで手軽に作ります。

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更新日 2025/6/19

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    227kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小林 まさみ

料理家

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会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • れんこん
    11節150~200g相当
  • 〈肉だね〉

    • 合いびき肉
      100g
    • 片栗粉
      小さじ1
    • 小さじ2
    • 小さじ1/3
    • こしょう
      少々
  • 〈ハンバーグソース〉

    • トマトケチャップ
      大さじ1と1/2
    • ウスターソース
      小さじ1
    • バター
      小さじ1
    • しょうゆ
      少々
    • 大さじ1と1/2
  • グリーンリーフの葉
    2
  • サラダ油
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    れんこんは皮をむいて水にくぐらせる。ラップでふんわりと包み、電子レンジで2分ほど加熱し、取り出してさます。ボールに肉だねの材料を入れ、手でよく練り混ぜる。穴の面を下にして、れんこんを肉だねに押しつけるようにして全量を詰め、横に幅1cmに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、【1】を並べ入れて3分ほど焼き、裏返して2分ほど焼いて器に盛る。耐熱のボールにソースの材料を混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで2分ほど加熱する。取り出して混ぜ、れんこんにかける。グリーンリーフをちぎって添える。

初出 オレンジページ 2019年10/2号

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