なすのよごし
なすをゆでてから炒めると、ぷるんとした口当たりに。
料理： ツレヅレハナコ
撮影： 福尾美雪
- 熱量 89kcal（1/5量）
- 塩分 1.3g（1/5量）
材料 （作りやすい分量）
- なす 5個（約400g）
- 〈みそだれ〉
- 赤唐辛子の小口切り 2本分
- 白すりごま 大さじ1
- 酒、みりん 各大さじ2
- みそ 大さじ3
- ごま油
作り方
なすはへたを切り、一口大の乱切りにする。熱湯で3分ほどゆで、水けをきる。たれの材料を混ぜる。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、なすを30秒ほど炒める。たれを加え、全体にからめるよう炒める。
密閉容器に入れ、冷蔵で4日ほど保存OK。
密閉容器に入れ、冷蔵で4日ほど保存OK。
レシピ掲載日：2019.7.2
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