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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なすのよごし

なすをゆでてから炒めると、ぷるんとした口当たりに。

料理：

撮影： 福尾美雪

なすのよごし

材料 （作りやすい分量）

  • なす　5個（約400g）
  • 〈みそだれ〉
  • 　赤唐辛子の小口切り　2本分
  • 　白すりごま　大さじ1
  • 　酒、みりん　各大さじ2
  • 　みそ　大さじ3
  • 　
  • ごま油

熱量 89kcal（1/5量） 塩分 1.3g（1/5量）

作り方

  • なすはへたを切り、一口大の乱切りにする。熱湯で3分ほどゆで、水けをきる。たれの材料を混ぜる。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、なすを30秒ほど炒める。たれを加え、全体にからめるよう炒める。 密閉容器に入れ、冷蔵で4日ほど保存OK。

    なすはへたを切り、一口大の乱切りにする。熱湯で3分ほどゆで、水けをきる。たれの材料を混ぜる。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、なすを30秒ほど炒める。たれを加え、全体にからめるよう炒める。

    密閉容器に入れ、冷蔵で4日ほど保存OK。

なぜガチ推しなのか？　担当編集によるアツい語りはこちら！▶

レシピ掲載日： 2019.7.2

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