副菜
なすのよごし
更新日 2025/6/9

レシピを作った人

ツレヅレハナコ
料理家
食と旅と酒をこよなく愛する文筆家・料理研究家。多くの雑誌や書籍、WEBでレシピの提案やエッセイなどを寄稿するほか、イベントや料理講座などでも活躍中。食や日常を綴るSNSも人気。オリジナル揚げ鍋や調理バッド、食器など商品プロデュースも手掛けている。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
- なす5個
〈みそだれ〉
- 赤唐辛子の小口切り2本分
- 白すりごま大さじ1
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- みそ大さじ3
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
なすはへたを切り、一口大の乱切りにする。熱湯で3分ほどゆで、水けをきる。たれの材料を混ぜる。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、なすを30秒ほど炒める。たれを加え、全体にからめるよう炒める。
密閉容器に入れ、冷蔵で4日ほど保存OK。
初出 オレンジページ 2019年7/2号
質問

\ オレペAIが選んだ /「なすのよごし」の
おすすめ献立
なすを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
