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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なすの肉みそかけ

蒸しなすを、さっと炒めるだけでOK。しっかり味の肉みそをたっぷりとかけてめしあがれ。

料理：

撮影： 尾田学

なすの肉みそかけ

材料 （2人分）

  • 蒸しなす（蒸したて、または電子レンジなどで温めなおして）　4～5個
  • 豚ひき肉　100g
  • ねぎのみじん切り　大さじ2
  • しょうがのすりおろし　小さじ1/2
  • 甜麺醤（なければ赤みそ）　大さじ2
  • サラダ油　酒　しょうゆ

熱量 208kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、ねぎとしょうがを加えて炒め、酒大さじ1、甜麺醤、しょうゆ小さじ1を加えて、全体になじむまで炒める。

  • 器に蒸しなす（下記参照）を盛り、【1】の肉みそをかける。

「蒸しなす」の作り方

レシピ掲載日： 2010.6.2

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