主菜

なすの肉みそかけ

(件)

更新日 2025/6/4

撮影 尾田学

蒸しなすを、さっと炒めるだけでOK。しっかり味の肉みそをたっぷりとかけてめしあがれ。

(件)

更新日 2025/6/4

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    208kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 蒸しなす（蒸したて、または電子レンジなどで温めなおして）
    4個
  • 豚ひき肉
    100g
  • ねぎのみじん切り
    大さじ2
  • しょうがのすりおろし
    小さじ1/2
  • 甜麺醤（なければ赤みそ）
    大さじ2
  • サラダ油
    小さじ1
  • 酒
    大さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、ねぎとしょうがを加えて炒め、酒大さじ1、甜麺醤、しょうゆ小さじ1を加えて、全体になじむまで炒める。

  2. 2

    器に蒸しなす（下記参照）を盛り、【1】の肉みそをかける。

初出　Cooking 2010年6月号