close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

あさりたっぷりいり豆腐

あさりとひき肉のうまみが豆腐にしみて美味。卵でとじてふわっと仕上げます。

料理：

撮影： 川浦堅至

あさりたっぷりいり豆腐

材料 （2人分）

  • あさり（むき身）　150g
  • 木綿豆腐　1丁（300g）
  • 卵　2個
  • 豚ひき肉　50g
  • にんじん　1/5本（約30g）
  • きぬさや　20枚（約40g）
  • 塩　ごま油　砂糖　しょうゆ

熱量 382kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • ボールにたっぷりの水を入れ、塩少々を加えて混ぜる。あさりをざるに入れてボールに浸し、手で泳がせるようにしてそっと洗って（振り洗い）水けをしっかりきる。豆腐は8つくらいに割り、1切れずつペーパータオルに包んで水けをしっかりと絞る。ボールに卵を溶きほぐす。にんじんは皮つきのまません切りにする。きぬさやはへたと筋を取ってせん切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、ひき肉とあさりを炒める。肉の色が変わり、ぽろぽろになったら豆腐を加えて炒め合わせる。強めの中火にし、にんじんときぬさやを加える。砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1をふり入れ、2分ほど炒め煮にする。汁けが少なくなってきたら卵の1/2量を回し入れ、全体にからめるように炒める。残りの卵を回し入れ、上下を大きく返しながら卵がふんわりと固まるまで混ぜ合わせる。

    フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、ひき肉とあさりを炒める。肉の色が変わり、ぽろぽろになったら豆腐を加えて炒め合わせる。強めの中火にし、にんじんときぬさやを加える。砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1をふり入れ、2分ほど炒め煮にする。汁けが少なくなってきたら卵の1/2量を回し入れ、全体にからめるように炒める。残りの卵を回し入れ、上下を大きく返しながら卵がふんわりと固まるまで混ぜ合わせる。

レシピ掲載日： 2011.3.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

あさりを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年05月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ6/2号

最新号

2022年5月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
05/17～05/30

食べやすさや栄養の摂り方まで考えた、カップタイプの介護食をプレゼント

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る