さや豆のグラタン
ショートパスタを使い、チーズをふってグラタンに。晩ごはんを早めに用意しておきたいときにも便利。
料理： 小田真規子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 966kcal（1人分）
- 塩分 2.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 好みのさや豆（スナップえんどう、さとうさやなど） 100g
- えび（殻つき） 12尾
- 好みのショートパスタ（ペンネなど） 150g
- 生クリーム 3/4カップ
- にんにく 1/2かけ
- オリーブ油 大さじ1
- ピザ用チーズ 100g
- バター 塩
作り方
さや豆はへたと筋を取り除く。えびは尾の1節を残して殻をむき、背わたを取る。にんにくは木べらでつぶす。耐熱皿に薄くバターを塗る。
鍋に湯2リットルを沸かし、塩大さじ1強とショートパスタを入れて袋の表示より2分短めにゆではじめる。途中、ゆで上がる1分前にさや豆を加え、ともにゆでる。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかける。香りが立ったらえびを加えて2分ほど炒め、塩、こしょう各少々をふる。
【3】に生クリームを加えて煮立てる。パスタとさや豆を加えてあえ、耐熱皿に等分に入れ、チーズをふる。温めたオーブントースターで10～12分、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。
レシピ掲載日：2011.3.2
