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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さや豆のグラタン

ショートパスタを使い、チーズをふってグラタンに。晩ごはんを早めに用意しておきたいときにも便利。

料理：

撮影： 川浦堅至

さや豆のグラタン

材料 （2人分）

  • 好みのさや豆（スナップえんどう、さとうさやなど）　100g
  • えび（殻つき）　12尾
  • 好みのショートパスタ（ペンネなど）　150g
  • 生クリーム　3/4カップ
  • にんにく　1/2かけ
  • オリーブ油　大さじ1
  • ピザ用チーズ　100g
  • バター　塩

熱量 966kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • さや豆はへたと筋を取り除く。えびは尾の1節を残して殻をむき、背わたを取る。にんにくは木べらでつぶす。耐熱皿に薄くバターを塗る。

  • 鍋に湯2リットルを沸かし、塩大さじ1強とショートパスタを入れて袋の表示より2分短めにゆではじめる。途中、ゆで上がる1分前にさや豆を加え、ともにゆでる。

  • フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかける。香りが立ったらえびを加えて2分ほど炒め、塩、こしょう各少々をふる。

  • 【3】に生クリームを加えて煮立てる。パスタとさや豆を加えてあえ、耐熱皿に等分に入れ、チーズをふる。温めたオーブントースターで10～12分、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。

レシピ掲載日： 2011.3.2

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