主食
さや豆のグラタン
更新日 2025/6/5
撮影 川浦堅至
ショートパスタを使い、チーズをふってグラタンに。晩ごはんを早めに用意しておきたいときにも便利。
更新日 2025/6/5
- 費用目安
約770円
- カロリー
966kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 好みのさや豆（スナップえんどう、さとうさやなど）100g
- えび（殻つき）12尾
- 好みのショートパスタ（ペンネなど）150g
- 生クリーム3/4カップ
- にんにく1/2かけ
- オリーブ油大さじ1
- ピザ用チーズ100g
- バター耐熱皿に薄く塗る
- 塩大さじ1
作り方
調理
- 1
さや豆はへたと筋を取り除く。えびは尾の1節を残して殻をむき、背わたを取る。にんにくは木べらでつぶす。耐熱皿に薄くバターを塗る。
- 2
鍋に湯2リットルを沸かし、塩大さじ1強とショートパスタを入れて袋の表示より2分短めにゆではじめる。途中、ゆで上がる1分前にさや豆を加え、ともにゆでる。
- 3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかける。香りが立ったらえびを加えて2分ほど炒め、塩、こしょう各少々をふる。
- 4
【3】に生クリームを加えて煮立てる。パスタとさや豆を加えてあえ、耐熱皿に等分に入れ、チーズをふる。温めたオーブントースターで10～12分、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。
初出 Cooking 2011年3月号