かつおのうまみとねぎのさわやかな風味がよく合います。ご飯にはもちろん、お酒のお供にもどうぞ。
料理： 脇雅世 撮影： 川浦堅至
ねぎは幅5mmの小口切りにする。かつおは1.5cm角くらいに切る。
鍋にAを入れて弱めの中火にかけ、煮立ったらかつおを入れて、混ぜながら汁けが少なくなるまで煮る。ねぎを加えて手早く混ぜ、ねぎにさっと火を通す。
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