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かつおの洋風たたき

フライパンに焼きつけるだけだから、とっても簡単。たっぷりの香味野菜といっしょにめしあがれ。

料理:

撮影: 川浦堅至

かつおの洋風たたき
  • 熱量 143kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

材料 (2人分)

  • かつおの刺し身(さく) 170~180g
  • 貝割れ菜 1/2パック
  • 青じその葉 4~5枚
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1/2かけ
  • A
  •  レモン汁、酢 各小さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  オリーブ油 小さじ1

作り方

貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切る。青じそは軸を切り、縦半分に切って食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎ、にんにくはすりおろす。
フライパンにかつおを入れて中火にかけ、表面全体をさっと焼く。氷水にとってさまし、水けをよく拭く。厚さ7~8mmに切って器に盛り、冷蔵庫で冷やす。
ボールにAを順に混ぜ合わせ、玉ねぎ、にんにくを加えてよく混ぜ、たれを作る。【2】に貝割れ菜、青じそを添え、たれをかつおにかける。

レシピ掲載日:2010.3.2

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