かつおの洋風たたき
フライパンに焼きつけるだけだから、とっても簡単。たっぷりの香味野菜といっしょにめしあがれ。
料理： 脇雅世
撮影： 川浦堅至
- 熱量 143kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- かつおの刺し身（さく） 170～180g
- 貝割れ菜 1/2パック
- 青じその葉 4～5枚
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 1/2かけ
- A
- レモン汁、酢 各小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- オリーブ油 小さじ1
作り方
貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切る。青じそは軸を切り、縦半分に切って食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎ、にんにくはすりおろす。
フライパンにかつおを入れて中火にかけ、表面全体をさっと焼く。氷水にとってさまし、水けをよく拭く。厚さ7～8mmに切って器に盛り、冷蔵庫で冷やす。
ボールにAを順に混ぜ合わせ、玉ねぎ、にんにくを加えてよく混ぜ、たれを作る。【2】に貝割れ菜、青じそを添え、たれをかつおにかける。
レシピ掲載日：2010.3.2
