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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かつおの洋風たたき

フライパンに焼きつけるだけだから、とっても簡単。たっぷりの香味野菜といっしょにめしあがれ。

料理：

撮影： 川浦堅至

かつおの洋風たたき

材料 （2人分）

  • かつおの刺し身（さく）　170～180g
  • 貝割れ菜　1/2パック
  • 青じその葉　4～5枚
  • 玉ねぎ　1/4個
  • にんにく　1/2かけ
  • A
  • 　レモン汁、酢　各小さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　オリーブ油　小さじ1

熱量 143kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • 貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切る。青じそは軸を切り、縦半分に切って食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎ、にんにくはすりおろす。

  • フライパンにかつおを入れて中火にかけ、表面全体をさっと焼く。氷水にとってさまし、水けをよく拭く。厚さ7～8mmに切って器に盛り、冷蔵庫で冷やす。

  • ボールにAを順に混ぜ合わせ、玉ねぎ、にんにくを加えてよく混ぜ、たれを作る。【2】に貝割れ菜、青じそを添え、たれをかつおにかける。

レシピ掲載日： 2010.3.2

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