主菜
かつおの洋風たたき
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
フライパンに焼きつけるだけだから、とっても簡単。たっぷりの香味野菜といっしょにめしあがれ。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約320円
- カロリー
143kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かつおの刺し身（さく）170g
- 貝割れ菜1/2パック
- 青じその葉4枚
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく1/2かけ
A
- レモン汁各1
- 酢各1
- しょうゆ大さじ1
- オリーブ油小さじ1
作り方
調理
- 1
貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切る。青じそは軸を切り、縦半分に切って食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎ、にんにくはすりおろす。
- 2
フライパンにかつおを入れて中火にかけ、表面全体をさっと焼く。氷水にとってさまし、水けをよく拭く。厚さ7～8mmに切って器に盛り、冷蔵庫で冷やす。
- 3
ボールにAを順に混ぜ合わせ、玉ねぎ、にんにくを加えてよく混ぜ、たれを作る。【2】に貝割れ菜、青じそを添え、たれをかつおにかける。
初出 Cooking 2010年3月号