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シャキッとしたじゃがいもは、葉野菜のような軽やかな味わい。ごまの香りと相まって、思いのほかたっぷり食べられます。
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
熱量 262kcal（1人分）
塩分 1.3g（1人分）
じゃがいもは皮つきのままよく洗い、あればスライサーで薄切りにする。水にさっとさらし、水けをきる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、じゃがいもを入れて、混ぜながら透き通るまでゆでる。水けをきって冷水にとり、さめたら水けをよく拭く。
ボールにAのごま油以外の材料を混ぜ合わせ、最後にごま油を入れて混ぜる。じゃがいもを加え、全体にからめる。
レシピ掲載日： 2009.3.2
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