新じゃがのごま酢あえ
シャキッとしたじゃがいもは、葉野菜のような軽やかな味わい。ごまの香りと相まって、思いのほかたっぷり食べられます。
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
- 熱量 262kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 新じゃがいも 6個（約300g）
- A
- 白すりごま 大さじ4
- 砂糖 大さじ1/2
- 酢 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- しょうがのすりおろし 小さじ1/4
- ごま油 大さじ1/2
作り方
じゃがいもは皮つきのままよく洗い、あればスライサーで薄切りにする。水にさっとさらし、水けをきる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、じゃがいもを入れて、混ぜながら透き通るまでゆでる。水けをきって冷水にとり、さめたら水けをよく拭く。
ボールにAのごま油以外の材料を混ぜ合わせ、最後にごま油を入れて混ぜる。じゃがいもを加え、全体にからめる。
レシピ掲載日：2009.3.2
「新じゃがいも」を使ったその他のレシピ
