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新じゃがのごま酢あえ

シャキッとしたじゃがいもは、葉野菜のような軽やかな味わい。ごまの香りと相まって、思いのほかたっぷり食べられます。

料理:

撮影: 尾田学

新じゃがのごま酢あえ

材料 (2人分)

  • 新じゃがいも 6個(約300g)
  • A
  •  白すりごま 大さじ4
  •  砂糖 大さじ1/2
  •  酢 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  しょうがのすりおろし 小さじ1/4
  •  ごま油 大さじ1/2

熱量 262kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮つきのままよく洗い、あればスライサーで薄切りにする。水にさっとさらし、水けをきる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、じゃがいもを入れて、混ぜながら透き通るまでゆでる。水けをきって冷水にとり、さめたら水けをよく拭く。

  • ボールにAのごま油以外の材料を混ぜ合わせ、最後にごま油を入れて混ぜる。じゃがいもを加え、全体にからめる。

レシピ掲載日: 2009.3.2

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