副菜
新じゃがのチーズ焼き
更新日 2025/6/7
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- 新じゃがいも5個※1個約60g相当
- ピザ用チーズ60g
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
調理
- 1
新じゃがは皮つきのままよく洗い、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分ほど加熱する。粗熱が取れたら、厚さ5mmの輪切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、新じゃがを並べ入れる。両面がこんがりと色づくまで焼き、塩、こしょう少々をふる。フライパンの中で新じゃがを少しずつ重ねるようにして並べ、チーズをふってふたをし、弱火で5分ほど焼く。チーズが溶けたら器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
初出 Cooking 2009年3/2号
レビュー
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15分
464kcal
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