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新じゃがのチーズ焼き

下ゆでは電子レンジにまかせてスピードアップ。こんがり、ほくほくのじゃがいもに、とろーりとろけたチーズは相性抜群です。

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分)

  • 新じゃがいも 5個(約300g)
  • ピザ用チーズ 60g
  • サラダ油 塩 こしょう
  • 粗びき黒こしょう

熱量 283kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 新じゃがは皮つきのままよく洗い、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。粗熱が取れたら、厚さ5mmの輪切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、新じゃがを並べ入れる。両面がこんがりと色づくまで焼き、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。フライパンの中で新じゃがを少しずつ重ねるようにして並べ、チーズをふってふたをし、弱火で5分ほど焼く。チーズが溶けたら器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日: 2009.3.2

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