close
レシピ検索
食材からレシピを探す
すりおろしたれんこんのふんわりとした口当たりと鶏ひき肉のやさしいうまみがよく合います。しょうがをきかせて風味よく。
料理: 大庭英子
撮影: 川浦堅至
材料 (2人分)
熱量 185kcal(1人分)
塩分 1.9g(1人分)
作り方
れんこんは皮をむいて1/3量を4~5mm角に切り、さっと洗って水けを拭く。残りはすりおろす。ボールにひき肉とすりおろしたれんこんを入れ、酒大さじ1、しょうが汁、塩少々を加えて粘りが出るまでよく練り混ぜる。角切りにしたれんこんを加え、全体を混ぜる。
口径18~20cmの、底が平らで少し深さのある耐熱の器に【1】を入れ、全体に広げる。フライ返しなどで表面に格子状の模様をつけ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火のまま15~18分蒸す(または、ふんわりとラップをかけて電子レンジに入れ、7~8分加熱する)。取り出して万能ねぎを散らし、ポン酢しょうゆをつけていただく。
レシピ掲載日: 2009.12.2
オレンジページ3/17号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
オレンジページCooking特別編集 わたしが「太らない」理由。
おかあさんの扉10 十歳児は、天才児!?
じみ弁でいいじゃないか!
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
こどもオレンジページNo.2
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ(1)どうして私はくよくよしやすいの? 自分へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ(2)私の気持ち察してよ~ 夫へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ(3)振り回されっぱなしで疲れちゃう 子どもへのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ(4)どうしたらうまくつきあえるの!? 親へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
記事検索
2021・春夏新商品を、オレンジページnet編集部員が試食しました!
【Zoomライブ・アメリカンポークを使ったオンライン料理教室!】
vol.2 ワタナベマキさんのオンライン料理教室開催
vol.1 「おいしい福島」食材めぐり
vol.59 シナモンを使って「シナモンココア」
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
ローストチキン
ビーフシチュー
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響!イベントレポート
和風ハンバーグ
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」
食材からレシピを探す