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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

タンドリーチキン

タンドリーチキンのレシピは数あれど、スパイシーで香り豊かなこのチキンのおいしさは、おそらく最高水準！　肉汁が溶け込んだ漬けだれをかければ、ジューシーさがいっそうアップします。

料理：

撮影： 澤木央子

材料 （4人分）

  • 鶏もも肉　400ɡ
  • 漬けだれ
  • 　プレーンヨーグルト　200ɡ
  • 　にんにくのすりおろし、しょうがのすりおろし　各1かけ分
  • 　市販のタンドリーチキンパウダー※　大さじ2
  • 　塩　小さじ1
  • グリーンカール、トマトの輪切り　各適宜
  • レモンのくし形切り　2切れ
  • 　
  • ※このレシピでは、インドアメリカン貿易商会のタンドリーチキンパウダーを使用（スピンフーズ／http://www.spinfoods.net）。/イエローマスタード小さじ2、クミンシード、レッドチリパウダー（または一味唐辛子）各小さじ1で代用してもOK。その場合はプレーンヨーグルトの分量は150gにする。

作り方

  • 鶏肉は一口大に切ってボールに入れ、漬けだれの材料を加えてよくもみ込む。冷蔵庫に入れて2時間～一晩おく。

  • オーブンを250℃に予熱する。天板にオーブン用シートを敷き、漬けた鶏肉を1切れずつ重ならないように並べ、残った漬けだれをかける。

  • 250℃のオーブンに入れて10分ほど焼き、裏返してさらに6分ほど焼く。器にグリーンカールを敷いてタンドリーチキンを盛り、トマト、レモンを添える。

レシピ掲載日： 2019.1.17

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