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タンドリーチキン

タンドリーチキンのレシピは数あれど、スパイシーで香り豊かなこのチキンのおいしさは、おそらく最高水準! 肉汁が溶け込んだ漬けだれをかければ、ジューシーさがいっそうアップします。

料理:

撮影: 澤木央子

タンドリーチキン

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 400ɡ
  • 漬けだれ
  •  プレーンヨーグルト 200ɡ
  •  にんにくのすりおろし、しょうがのすりおろし 各1かけ分
  •  市販のタンドリーチキンパウダー※ 大さじ2
  •  塩 小さじ1
  • グリーンカール、トマトの輪切り 各適宜
  • レモンのくし形切り 2切れ
  •  
  • ※このレシピでは、インドアメリカン貿易商会のタンドリーチキンパウダーを使用(スピンフーズ/http://www.spinfoods.net)。/イエローマスタード小さじ2、クミンシード、レッドチリパウダー(または一味唐辛子)各小さじ1で代用してもOK。その場合はプレーンヨーグルトの分量は150gにする。

作り方

  • 鶏肉は一口大に切ってボールに入れ、漬けだれの材料を加えてよくもみ込む。冷蔵庫に入れて2時間~一晩おく。

  • オーブンを250℃に予熱する。天板にオーブン用シートを敷き、漬けた鶏肉を1切れずつ重ならないように並べ、残った漬けだれをかける。

  • 250℃のオーブンに入れて10分ほど焼き、裏返してさらに6分ほど焼く。器にグリーンカールを敷いてタンドリーチキンを盛り、トマト、レモンを添える。

レシピ掲載日: 2019.1.17

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