レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. ホルモン
  4. 砂肝
  5. 砂ぎものピリ辛揚げ

砂ぎものピリ辛揚げ

一味でピリッと辛みをきかせて、しょうが風味のから揚げに。おつまみにぴったりの一品です。

料理:

撮影: 澤木央子

砂ぎものピリ辛揚げ
  • 熱量 105kcal(1人分)
  • 塩分 0.3g(1人分)

材料 (2~3人分)

  • 砂ぎも 正味180g
  • しょうが汁 大さじ1/2
  • 一味唐辛子 適宜
  • しょうゆ 酒 片栗粉 揚げ油

作り方

砂ぎもは表面に皮や筋が残っていれば取り除き、両面に2~3本ずつ浅い切り込みを入れる。ボールにしょうゆ小さじ1、酒大さじ1、しょうが汁を混ぜ合わせ、砂ぎもを加えて10分ほどおき、下味をつける。
バットに片栗粉大さじ2、一味唐辛子小さじ1を混ぜ合わせる。砂ぎもの汁けをしっかりと拭いて加え、表面に薄くまぶす。フライパンに揚げ油を高さ1cmくらいまで入れて中温(170〜180℃)に熱し、砂ぎもを入れて2~3分揚げる。油をきって器に盛り、好みでさらに一味唐辛子少々をふる。

レシピ掲載日:2009.12.2

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2019年12月2日発売

詳細・購入はこちら

2020オレンジページCooking冬

2020オレンジページCooking冬

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.13

おとなの健康 Vol.13

2019年11月14日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

おいしいにっぽんフェス

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!