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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

アンチョビーポテトソテー

せん切りにしたじゃがいもは、シャキッとした歯ざわり。アンチョビーのほどよい塩けとうまみで、食べだしたら止まらないおいしさです。

料理：

撮影： 澤木央子

アンチョビーポテトソテー

材料 （2～3人分）

  • じゃがいも　2個
  • アンチョビー　4枚
  • にんにくのみじん切り　1/2かけ分
  • サラダ油　塩　こしょう　粗びき黒こしょう

熱量 103kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、水にさらす。水がにごらなくなるまで2～3回水を替え、水けをきってさらにふきんなどで水けをしっかりと拭く。アンチョビーは細かく刻む。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにくとアンチョビーを炒める。香りが立ったらじゃがいもを加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日： 2009.12.2

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