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熱量 315kcal（1人分）
塩分 2.7g（1人分）
ごぼうはよく洗い、皮つきのままピーラーで薄く削る。水に5分ほどさらし、水けをよく拭く。春菊は葉を摘み、洗ってよく水けをきる。ゆで卵は8つに切る。ツナは缶汁をきる。ボールにAを順に混ぜ合わせる。
揚げ油を中温（※）に熱し、ごぼうに小麦粉を薄くまぶして入れ、からりと揚げて油をきる。
※中温（170～180℃）
菜箸の先から、すぐに細かい泡がシュワシュワッと出はじめる状態。
器に春菊を盛り、ツナをほぐしながら散らす。卵とごぼうをのせてAをかける。
レシピ掲載日： 2008.12.2
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