レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 魚介
  4. さば
  5. 焼きさばときのこのおろしごまだれ

焼きさばときのこのおろしごまだれ

さばときのこはこんがり焼くだけです。特製のおろしごまだれをつけながらめしあがれ。

料理:

撮影: 川浦堅至

焼きさばときのこのおろしごまだれ
  • 熱量 297kcal(1人分)
  • 塩分 2.2g(1人分)

材料 (2人分)

  • さばの切り身 1/2尾分
  • 大根 8~10cm
  • 生しいたけ 大4個
  • A
  •  白すりごま 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ、酢 各大さじ1
  •  砂糖、しょうが汁 各小さじ1
  •  万能ねぎの小口切り 適宜
  • 塩 サラダ油

作り方

しいたけは石づきを切り、縦4つ割りにする。さばは半分に切り、皮目に浅く十文字に切り込みを入れて、両面に塩少々をふる。大根は皮をむいてすりおろし、水けをかるくきって、Aを混ぜ合わせ、おろしごまだれを作る。
魚焼きグリルを強火で熱し、しいたけを並べて、途中、裏返して両面に焼き色がつくまで焼く。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、さばを皮目を下にして並べ入れ、焼き色がついたら裏返す。弱火にしてふたをし、4~5分焼く。器に、しいたけとともに盛って、おろしごまだれをつけながらいただく。

レシピ掲載日:2008.12.2

“塩さばのグリル焼きでも”
塩さばのグリル焼きでも
塩さば1/2尾分は半分に切り、皮目に浅く1本切り込みを入れる。魚焼きグリルを強火で2分ほど熱し、塩さばを並べる。6分ほど焼いて裏返し、さらに4分ほど焼く。上記と同様に大根おろしとAを混ぜておろしごまだれを作り、つけながらいただく。

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ3/2号

オレンジページ3/2号

2019年2月16日発売

詳細・購入はこちら

2019オレンジページCooking冬

2019オレンジページCooking冬

2018年11月2日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.10

おとなの健康 Vol.10

2019年1月16日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

広告大賞発表

創刊33周年記念動画配信中!