材料を見る

主菜

焼きさばときのこのおろしごまだれ

0(0件)

更新日 2025/6/17

焼きさばときのこのおろしごまだれ
撮影 川浦堅至

さばときのこはこんがり焼くだけです。特製のおろしごまだれをつけながらめしあがれ。

0(0件)

更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約430円

  • カロリー

    297kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • さばの切り身
        1/2尾分
      • 大根
        8cm
      • 生しいたけ 大
        4
      • A

        • 白すりごま
          大さじ1と1/2
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 大さじ1
        • 砂糖
          小さじ1
        • しょうが汁
          小さじ1
        • 万能ねぎの小口切り
          適宜
      • 少々
      • サラダ油
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        しいたけは石づきを切り、縦4つ割りにする。さばは半分に切り、皮目に浅く十文字に切り込みを入れて、両面に塩少々をふる。大根は皮をむいてすりおろし、水けをかるくきって、Aを混ぜ合わせ、おろしごまだれを作る。

      2. 2

        魚焼きグリルを強火で熱し、しいたけを並べて、途中、裏返して両面に焼き色がつくまで焼く。

      3. 3

        フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、さばを皮目を下にして並べ入れ、焼き色がついたら裏返す。弱火にしてふたをし、4~5分焼く。器に、しいたけとともに盛って、おろしごまだれをつけながらいただく。

      初出 Cooking 2008年12/2号

       

      塩さばのグリル焼きでも
      塩さばのグリル焼きでも
      塩さば1/2尾分は半分に切り、皮目に浅く1本切り込みを入れる。魚焼きグリルを強火で2分ほど熱し、塩さばを並べる。6分ほど焼いて裏返し、さらに4分ほど焼く。上記と同様に大根おろしとAを混ぜておろしごまだれを作り、つけながらいただく。
      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            さばを使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 8/2号

            NEW

            2025年07月17日発売
            (一部地域を除く)

            ★今年の夏も、ラクにおいしく、麺三昧!下半期の開運アクションも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●とにかくラク!も、新味も!今年のそうめん、どう食べる? ●正しい知識と最新グッズがあれば安心!灼熱時代の熱中症対策2025

            ホームレシピ魚料理焼きさばときのこのおろしごまだれ

            レシピを作った人

            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

                  オレンジページ 8/2号

                  NEW

                  2025年07月17日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今年の夏も、ラクにおいしく、麺三昧!下半期の開運アクションも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●とにかくラク!も、新味も!今年のそうめん、どう食べる? ●正しい知識と最新グッズがあれば安心!灼熱時代の熱中症対策2025