汁物
簡単クラムチャウダー
更新日 2025/6/3
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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材料
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2人分
- あさりの水煮缶詰（100g入り）1缶
- クリームコーン缶詰（190g入り）1缶
- 玉ねぎ1/4個
- 洋風スープの素（固形）1個
- 牛乳1/2カップ
- パセリのみじん切り適宜
- バター大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
あさりは缶汁をきる。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
小鍋にバター大さじ1を中火で溶かし、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、あさり、クリームコーン、スープの素、水1/2カップを加える。煮立ったら牛乳を加え、ひと煮立ちしたら、塩、こしょう各少々を加える。器に盛り、パセリを散らす。
初出 Cooking 2008年1/2売号
レビュー
Review
質問
料理のきほん
354kcal
10分
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