副菜
にんじんとザーサイの中華風あえもの
更新日 2025/6/3
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- にんじん1本
- ザーサイ（びん詰）20g
- 塩少々
- ごま油小さじ1/2
作り方
調理
- 1
にんじんはピーラーで皮をむき、そのままピーラーで縦に薄い帯状に削る。中心の部分が削りにくくなったら、包丁で縦に薄切りにする。ザーサイは粗く刻む。にんじんを耐熱のボールに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分30秒ほど加熱する。熱いうちにザーサイと、塩少々、ごま油小さじ1/2を加えてあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年10/17号
レビュー
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692kcal
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