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セロリの辛子あえ

セロリはさっとゆでるとくせがやわらぎ、食べやすくなります。熱いうちに辛子じょうゆをしみ込ませて。

料理:

撮影:

セロリの辛子あえ
  • 熱量 23kcal(1人分)
  • 塩分 0.7g(1人分)

材料 (2人分)

  • セロリの茎 1本分
  • 辛子じょうゆ
  •  しょうゆ、みりん 各小さじ2
  •  練り辛子 小さじ1/3
  •   小さじ1/2

作り方

セロリは筋を取り、長さ5~6cmに切ってから、縦に薄切りにする。水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。ボールに辛子じょうゆの材料を混ぜ合わせる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、【1】のセロリをざるごと30秒ほどつけてゆで、取り出して水けをきる。熱いうちに辛子じょうゆのボールに入れてあえ、粗熱が取れたら器に盛る。

レシピ掲載日:2011.10.2

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