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副菜

れんこんとわかめの韓国風あえもの

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更新日 2025/6/17

撮影 南雲保夫

にんにくとごまの風味が食欲をそそる一品。れんこんとわかめはさっと炒めることで、味に深みが増します。

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更新日 2025/6/17

  • 普通

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    187kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • れんこん(小)
        1
      • カットわかめ(乾燥)
        2g
      • 合わせ調味料

        • ねぎのみじん切り
          大さじ1
        • 白すりごま
          大さじ1
        • ごま油
          大さじ1
        • しょうゆ
          小さじ1/2
        • 小さじ1/3
        • にんにくのすりおろし
          少々
      • 小さじ1/3
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        わかめは水に5分ほど浸してもどし、ざるに上げて水けをよく絞る。れんこんはピーラーで皮をむいて縦半分に切り、横に幅3mmに切って酢水(水1カップに対して酢小さじ1/3が目安)に3分ほどさらす。ざるに上げて水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。大きめのボールに、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する。れんこんを入れて2分ほど炒め、わかめを加えてさっと炒め合わせる。合わせ調味料のボールに入れてさっとあえ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2010年10/2号

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            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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