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焼きまいたけのおかかじょうゆあえ

まいたけはかたまりのまま焼いてからほぐすと、風味が逃げません。わさびの辛みで味をひきしめて。

料理:

撮影: 南雲保夫

焼きまいたけのおかかじょうゆあえ
  • 熱量 16kcal(1人分)
  • 塩分 0.5g(1人分)

材料 (2人分)

  • まいたけ 1パック(約100g)
  • 削り節 1/2パック(2~3g)
  • しょうゆ 練りわさび

作り方

グリルを強火で2~3分予熱し、まいたけをほぐさずに入れる。中火にして様子をみながら2~3分焼き、裏返して2~3分焼く(両面焼きの場合は予熱せず、裏返さずに中火で4~5分焼く)。取り出して粗熱を取り、根元の堅い部分を切って小房に分ける。
ボールに削り節と、しょうゆ小さじ1を混ぜ合わせ、まいたけを加えてあえる。器に盛り、練りわさびを好みの量のせる。

レシピ掲載日:2011.9.17

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