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焼きまいたけのおかかじょうゆあえ

まいたけはかたまりのまま焼いてからほぐすと、風味が逃げません。わさびの辛みで味をひきしめて。

料理：

撮影： 南雲保夫

焼きまいたけのおかかじょうゆあえ

材料 （2人分）

  • まいたけ　1パック（約100g）
  • 削り節　1/2パック（2～3g）
  • しょうゆ　練りわさび

熱量 16kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • グリルを強火で2～3分予熱し、まいたけをほぐさずに入れる。中火にして様子をみながら2～3分焼き、裏返して2～3分焼く（両面焼きの場合は予熱せず、裏返さずに中火で4～5分焼く）。取り出して粗熱を取り、根元の堅い部分を切って小房に分ける。

  • ボールに削り節と、しょうゆ小さじ1を混ぜ合わせ、まいたけを加えてあえる。器に盛り、練りわさびを好みの量のせる。

レシピ掲載日： 2011.9.17

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