水菜と春雨のスープ
つるんとした春雨と、シャキッとした水菜の食感の違いを楽しんで。
料理： 豊口裕子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 40kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 水菜 1株（約30g）
- 春雨（乾燥） 20g
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- 酒 しょうゆ 塩 こしょう
作り方
水菜は根元を切り、長さ4cmに切る。鍋に水2と1/2カップと鶏ガラスープの素を入れ、強火にかける。煮立ったら中火にし、春雨をキッチンばさみで食べやすい長さに切りながら加え、3～4分煮る。酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、さっと混ぜる。水菜を加えてひと煮し、器に盛る。
レシピ掲載日：2010.9.2
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