副菜
クレソンとハムのサラダ
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
関岡 弘美
料理家
料理研究家。出版社で料理雑誌編集に携わった後、渡仏。料理、製菓、ワインを学び、レストラン、菓子店で研修を重ねる。雑誌、広告、テレビ等でレシピの提案をするほか、都内でフレンチベースのおもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。
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材料
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2人分
- クレソン1束
- ハム1枚
ドレッシング
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- 酢小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
クレソンは太い茎を取り除き、食べやすくちぎる。ハムは半分に切ってから細切りにする。
- 2
小さめの器に、ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。クレソンとハムを入れてあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年8/2売号
レビュー
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料理のきほん
370kcal
15分
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