主菜
レタスと豚肉の中華蒸し
更新日 2024/4/4
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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材料
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2人分
- レタスの葉（大）4枚
- 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）7枚
香味だれ
- ねぎのみじん切り7cm分
- しょうがのみじん切り1/2かけ分
- 市販のポン酢しょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- こしょう少々
- メンマ（味つき）40g
作り方
下準備
調理
- 1レタスは大きめにちぎる。ボールに香味だれの材料を混ぜ合わせる。
- 2直径約20cmの耐熱皿に、レタスの1/3量、豚肉の1/2量、メンマの1/2量を順に重ねる。これをもう一度繰り返し、最後に残りのレタスを重ねる。
- 3ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分30秒ほど加熱する。全体をさっと混ぜ、かるく汁けをきって器に盛り、香味だれをかける。
初出 オレンジページ 2011年7/17売号
レビュー
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質問
15分
220kcal
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