close
調理時間
熱量 302kcal（1人分）
塩分 3.4g（1人分）
高野豆腐はかぶるくらいのぬるま湯に10分ほど浸し、柔らかくもどす。しっかりと水けを絞り、みじん切りにする。卵は卵黄と卵白に分ける。小さめの器に、しょうゆ大さじ2、砂糖、みりん各大さじ1を混ぜ合わせ、たれを作る。ひき肉と高野豆腐をボールに入れ、ねぎ、しょうが、卵白と、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/5を加えて、手で粘りが出るまでよく練り混ぜ、たねを作る。6等分にし、小判形に整える。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たねを並べ入れる。3～4分焼き、上下を返してさらに3分ほど焼く。全体にこんがりと焼き色がついたら、フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取り、【1】のたれを回し入れる。ときどきたねを返しながら、フライパンを揺すってたれをからめ、つやが出たら器に盛る。粗びき黒こしょう適宜をふり、ベビーリーフを添える。別の器に卵黄を入れて添え、つけながらいただく。
レシピ掲載日： 2010.6.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
イベント参加者募集
【無料ご招待】齋藤菜々子さん「うどんスープ」レッスン♪
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
オレンジページメンバーズ
9月20日開催 上手に節約＆投資 始め方が分かるマネーセミナー参加者募集！
オレペコンポスト部net
今からでも間に合う！お子さんの夏休みの自由研究でコンポストに取り組みませんか
イベント参加者募集
参加者募集！山形県・飯豊町 新米の収穫体験つきツアー
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
My SPICE&HERB
パクチーを使って「バインミー」
よつ葉乳業2024
よつ葉乳業のヨーグルト&牛乳で 簡単！華やか！ Newメニュー
イベント参加者募集
【無料ご招待】Sachi（サチ）さんの自由で楽しいアメリカごはんレッスン
J-オイルミルズ2024
油のパワーを知って、食べてみよう！ 植物油大研究！
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
