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にんじんとくるみのサラダ

にんじんはピーラーで薄切りにし、シャキシャキとした歯ごたえを楽しみます。

料理：

撮影： 南雲保夫

にんじんとくるみのサラダ

材料 （2人分）

  • にんじん　1本（約150g）
  • くるみ　2～3個（約10g）
  • ドレッシング
  • 　オリーブオイル　大さじ1
  • 　酢　大さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　こしょう　少々

熱量 115kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • くるみはアルミホイルに包んでオーブントースターで5分ほど焼き、粗く刻む。にんじんはピーラーで皮をむき、そのままピーラーで幅1.5cmの薄い帯状に削る。ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、にんじんを加えてあえ、器に盛ってくるみを散らす。

レシピ掲載日： 2011.5.17

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