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汁物

プチトマトのかきたまスープ

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更新日 2025/6/6

プチトマトのかきたまスープ
撮影 南雲保夫

とろみをつけてから溶き卵を加えるので、ふわふわのやさしい口当たりになります。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約30円

  • カロリー

    51kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 あきこ

料理家

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料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • 1
  • プチトマト
    3
  • 鶏ガラスープの素(顆粒)
    小さじ2
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    プチトマトはへたを取って縦4等分に切る。小さめの器に卵を割りほぐす。別の小さめの器に片栗粉小さじ1と水小さじ2を混ぜ、水溶き片栗粉を作る。

  2. 2

    鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。プチトマトを入れ、溶き卵を糸状に細く流し入れ、スープを絶えず混ぜながら煮る。卵がふんわりと浮いてきたら塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

初出 オレンジページ 2011年5/2号

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