プチトマトのかきたまスープ
とろみをつけてから溶き卵を加えるので、ふわふわのやさしい口当たりになります。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 南雲保夫
- 熱量 51kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 卵 1個
- プチトマト 3個
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ2
- 片栗粉 塩 こしょう
作り方
プチトマトはへたを取って縦4等分に切る。小さめの器に卵を割りほぐす。別の小さめの器に片栗粉小さじ1と水小さじ2を混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。プチトマトを入れ、溶き卵を糸状に細く流し入れ、スープを絶えず混ぜながら煮る。卵がふんわりと浮いてきたら塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2011.5.2
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