副菜
玉ねぎとわかめのナムル
更新日 2025/6/3

レシピを作った人

大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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- 玉ねぎ1/4個
- わかめ(塩蔵)20g
- 白いりごま適宜
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
わかめはさっと洗い、たっぷりの水に5分ほどさらす。水けを絞って長さ2~3cmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにして冷水に3~5分さらし、水けをきる。ボールに玉ねぎ、わかめを入れ、ごま油大さじ1を加えて混ぜる。塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、器に盛って、白いりごまを散らす。
初出 オレンジページ 2011年3/2号
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