ショートパスタのマヨサラダ
ほんのりきかせた粒マスタードの辛みで、味にメリハリをつけます。
料理： 河村みち子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 215kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 好みのショートパスタ（ペンネなど） 50g
- 玉ねぎ 1/6個（約30g）
- きゅうり 1/2本
- にんじん 1/3本（約30g）
- オリーブオイル 小さじ1
- マスタードマヨ
- マヨネーズ 大さじ2
- 粒マスタード、砂糖 各小さじ1
- 塩 酢 こしょう
作り方
鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめる。玉ねぎは横に薄切りにし、水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。きゅうりは端を切り、薄い輪切りにして塩少々をふり、しんなりとしたら水けを絞る。にんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。
鍋の湯が沸いたら塩少々を加え、ショートパスタを袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がったら、ざるに上げて湯をきり、ボールに入れて酢小さじ1、塩、こしょう各少々、オリーブオイルを順に加えてからめる。玉ねぎ、きゅうり、にんじんを加え、マスタードマヨの材料を加えてあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2010.12.17
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