副菜
春菊とのりのサラダ
更新日 2025/6/1
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- 春菊2/3わ
- ねぎの白い部分1/2本分
- 焼きのり（全形）1枚
- オリーブオイル大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 酢大さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1春菊は葉を摘む。ねぎは斜め薄切りにする。ともに冷水にさっとさらして、ペーパータオルで水けを拭き取る。
- 2春菊とねぎを器に盛る。小さめの器にオリーブオイルと、しょうゆ、酢各大さじ1/2、こしょう少々を混ぜ合わせてドレッシングを作り、春菊とねぎにかける。のりを一口大にちぎってのせる。
初出 オレンジページ 2010年11/17売号
レビュー
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269kcal
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