えびの開きグリル チリソース

1. 1

   えびに切り込みを入れて開く
   えびは尾を残して殻をむき、腹側に切り込みを少しずつ入れて開く。背わたがあれば竹串などで取り除き、身の筋を切るように横に4～5本切り込みを入れる。手のひらで数回やさしく身をたたき、厚い部分をのばして平らにする。

   

   
2. 2

   天板に置き、えびチリソースを塗る
   えび4尾の両面に小麦粉適宜を薄くまぶす。オーブントースターの天板に少し大きめにアルミホイルを敷き、えびを腹側を下にし、尾を開いて置く。えびチリソースの材料を混ぜ、1/2量を背の中央に等分に塗る。

3. 3

   尾にホイルをかぶせて焼く
   尾が焼けて白くなるのを防ぐため、尾を隠すようにアルミホイルを折り曲げる。トースターに入れ、えびの色が変わって焼き色がつくまで3～4分焼く。残りも同様に作り、好みの生野菜とともに器に盛る。

レシピ掲載日　2015.12.16