材料を見る
創刊35周年 オレペの革命おかず&スイーツヒストリー>>

スイーツ

ふわとろアップルソテーパンケーキ

0(0件)

更新日 2025/6/9

ふわとろアップルソテーパンケーキ
撮影 馬場わかな

たっぷりのメレンゲを混ぜた生地は、ふわっふわで軽い食感。甘くソテーしたシャキシャキのりんごを合わせて。

0(0件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約400円

  • カロリー

    643kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

福田 淳子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

お菓子研究家。カフェなどのメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍。「おうちでつくるお菓子」を日々研究している。試作を重ねてたどり着いたレシピは、身近な材料で失敗なくおいしくつくれると好評。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

1人分・直径約12cm×2枚分
  • 卵黄(Mサイズ)
    1個分
  • プレーンヨーグルト
    30g
  • 牛乳
    20ml
  • 薄力粉
    30g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1/2
  • メレンゲ

    • 卵白(Mサイズ)
      2個分
    • グラニュー糖
      大さじ1
  • アップルソテー

    • りんご
      1/2
    • バター
      10g
    • グラニュー糖
      大さじ2
  • バニラアイス
    適宜
  • 好みでシナモンパウダー
    適宜
  • あればミントの葉
    適宜
  • バター
    5g

安全に調理していただくために

作り方

下準備

●卵は直前まで冷やしておく。

調理

  1. 1

    トッピングを作る
    りんごはよく洗い、皮つきのまま4等分にする。フライパンを中火で熱し、バター、グラニュー糖を溶かす。茶色く色づいたら、りんごを加えてからめ、火を止める。

  2. 2

    生地を作る
    【1】卵をボールに割り入れ、黄身を手ですくって白身と黄身に分け、別のボールに入れる(卵白のボールは冷蔵庫で冷やしておく)。卵黄に、ヨーグルト、牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

    【2】卵白はハンドミキサーの高速で1分ほど泡立てる。持ち上げると角が立っておじぎをするくらいになったら、砂糖を加えて、高速でさらに2分ほど泡立てる。ボールを逆さにしても落ちないくらいしっかりとしたメレンゲを作る。

    【3】【1】のボールに、メレンゲの1/2量を加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ゴムべらに持ち替えて、メレンゲの残りを加え、泡をつぶさないよう、底からすくい上げるようにしながら手早く混ぜる。全体にメレンゲを残した状態で混ぜるのをやめる。

  3. 3

    生地を焼く
    【1】フライパンを2つ用意し、同時に中火で熱する。フライパンをいったんコンロからおろし、ぬれぶきんにのせる。バターをそれぞれに1/2量ずつ溶かし、生地を1/2量ずつスプーンでこんもりとのせる。

    【2】コンロに戻し、ふたをしてとろ火で8分ほど焼く。泡がつぶれないように注意してそっと裏返し、ふたをしてさらに1~2分焼く。ふたがない場合は、鍋などのふたで代用する。

  4. 4

    トッピングする
    そっと2枚重ねて器に盛り、アップルソテーとバニラアイスを添える。好みでシナモンをふり、あればミントの葉をのせる。

レシピ掲載日 2015.10.29

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

      このレシピについて質問する

      ニックネーム
      質問内容

      人気レシピランキング

        りんごを使ったレシピ

        新着レシピ

        おすすめレシピ

        今日の献立
        Today’s menu

        オレンジページ 7/17号

        NEW

        2025年07月02日発売
        (一部地域を除く)

        ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

        ホームレシピケーキふわとろアップルソテーパンケーキ

        レシピを作った人

        福田 淳子

        料理家

        • Instagram
        • Instagram

        お菓子研究家。カフェなどのメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍。「おうちでつくるお菓子」を日々研究している。試作を重ねてたどり着いたレシピは、身近な材料で失敗なくおいしくつくれると好評。

        人気レシピランキング

          今日の献立

          主食

          とろとろチーズのキーマドーム

            副菜

            レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

            • 36kcal
            副菜

            ズッキーニとナッツのサラダ

            • 70kcal

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼