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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

バナナ酢

常温のまま１カ月ほど保存できます。バナナがしっかり浸っていないとかびやすいので、ときどき表面にバナナ酢をかけると◎。

料理：

撮影： 南雲保夫

バナナ酢

材料 （作りやすい分量・でき上がり量約300ml分）

  • バナナ　1本（正味約100g）　
  • 黒砂糖　100g
  • 黒酢　3/4カップ

熱量 54kcal（1/10量）

作り方

  • <b>バナナを切り、黒砂糖と黒酢を準備。</b> バナナは皮をむき、幅1cmの半月切りに。黒砂糖、黒酢は耐熱のボールに入れます。半月切りは、エキスが出やすいうえ、酢に漬けても溶けずに形をキープできる最適サイズ。

    バナナを切り、黒砂糖と黒酢を準備。
    バナナは皮をむき、幅1cmの半月切りに。黒砂糖、黒酢は耐熱のボールに入れます。半月切りは、エキスが出やすいうえ、酢に漬けても溶けずに形をキープできる最適サイズ。

  • <b>すべて混ぜてレンジでチン。</b> ボールにバナナを加えてさっと混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで30秒ほど加熱。このひと手間で、バナナのエキスがぐんと出やすくなるみたい。

    すべて混ぜてレンジでチン。
    ボールにバナナを加えてさっと混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで30秒ほど加熱。このひと手間で、バナナのエキスがぐんと出やすくなるみたい。

  • <b>一晩置けば完成！</b> 再びさっと混ぜ、清潔な保存容器へ。黒砂糖は溶けきってなくても大丈夫。ふたをし、ときどき混ぜて黒砂糖を溶かしながら、常温で一晩置けばでき上がり。

    一晩置けば完成！
    再びさっと混ぜ、清潔な保存容器へ。黒砂糖は溶けきってなくても大丈夫。ふたをし、ときどき混ぜて黒砂糖を溶かしながら、常温で一晩置けばでき上がり。

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レシピ掲載日： 2015.5.7

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