バナナ酢
常温のまま１カ月ほど保存できます。バナナがしっかり浸っていないとかびやすいので、ときどき表面にバナナ酢をかけると◎。
料理： 新谷友里江
撮影： 南雲保夫
- 熱量 54kcal（1/10量）
材料 （作りやすい分量・でき上がり量約300ml分）
- バナナ 1本（正味約100g）
- 黒砂糖 100g
- 黒酢 3/4カップ
作り方
バナナを切り、黒砂糖と黒酢を準備。
バナナは皮をむき、幅1cmの半月切りに。黒砂糖、黒酢は耐熱のボールに入れます。半月切りは、エキスが出やすいうえ、酢に漬けても溶けずに形をキープできる最適サイズ。
バナナは皮をむき、幅1cmの半月切りに。黒砂糖、黒酢は耐熱のボールに入れます。半月切りは、エキスが出やすいうえ、酢に漬けても溶けずに形をキープできる最適サイズ。
すべて混ぜてレンジでチン。
ボールにバナナを加えてさっと混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで30秒ほど加熱。このひと手間で、バナナのエキスがぐんと出やすくなるみたい。
ボールにバナナを加えてさっと混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで30秒ほど加熱。このひと手間で、バナナのエキスがぐんと出やすくなるみたい。
一晩置けば完成！
再びさっと混ぜ、清潔な保存容器へ。黒砂糖は溶けきってなくても大丈夫。ふたをし、ときどき混ぜて黒砂糖を溶かしながら、常温で一晩置けばでき上がり。
再びさっと混ぜ、清潔な保存容器へ。黒砂糖は溶けきってなくても大丈夫。ふたをし、ときどき混ぜて黒砂糖を溶かしながら、常温で一晩置けばでき上がり。
レシピ掲載日：2015.5.7
