材料を見る

主菜

ポークカツレツ

0(0件)

更新日 2025/6/18

撮影 原ヒデトシ

たたいて薄くのばした豚肉は、早く火が通るので柔らかくジューシー。パン粉を細かくすることで、カリッとした食感のころもに仕上げます。

0(0件)

更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    507kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

  • Instagram
  • Instagram

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

2人分
  • 豚ロース肉(とんカツ用)
    2
  • 溶き卵
    1個分
  • チーズパン粉

    • パン粉
      1カップ
    • 粉チーズ
      大さじ4
  • クレソン
    適宜
  • 適宜
  • 粗びき黒こしょう
    適宜
  • 小麦粉
    適宜
  • サラダ油
    大さじ5

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    豚肉は室温に10分ほど置き、赤身と脂身の境目に数カ所切り込みを入れて筋を切る。ラップではさんで、びんなどで全体をしっかりとたたいて薄くのばす。塩、粗びき黒こしょう各適宜をふる。

  2. 2

    バットにパン粉を入れて、両手をこすり合わせるようにして細かくし、粉チーズを入れて混ぜる。豚肉に小麦粉、溶き卵、チーズパン粉の順にころもをつけ、手でかるく押さえる。

  3. 3

    包丁の背で形を整え、格子状に浅く飾りの線をつける。

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ5を中火で熱し、豚肉を並べ入れ、両面を3分ずつ、こんがりときつね色になるまで揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、クレソンを添える。

レシピ掲載日 2012.11.13

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

      このレシピについて質問する

      ニックネーム
      質問内容

      人気レシピランキング

        新着レシピ

        おすすめレシピ

        今日の献立
        Today’s menu

        オレンジページ 7/17号

        NEW

        2025年07月02日発売
        (一部地域を除く)

        ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

        ホームレシピ主菜ポークカツレツ

        レシピを作った人

        コウ ケンテツ

        料理家

        • Instagram
        • Instagram

        食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

        人気レシピランキング

          今日の献立

          主菜

          レンチン蒸し鶏の香味油がけ

          • 220kcal
          副菜

          ちぎりちくわのチーズコーンのせ

          • 128kcal
          副菜

          オクラのめんつゆあえ

          • 30kcal

          オレンジページ 7/17号

          NEW

          2025年07月02日発売
          (一部地域を除く)

          ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼