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土用餅

しっとり食感の餅を、小豆あんで包んだ上品な和菓子。市販の切り餅を電子レンジで加熱して作ります!

料理:

撮影: 日置武晴

土用餅

材料 (8個分)

  • 切り餅 4個(200g)
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 市販のこしあん 240g
  • 片栗粉 適宜

熱量 141kcal(1個分) 塩分 0.2g(1個分)

作り方

  • こしあんは8等分にして丸める。耐熱のボールに砂糖、水大さじ2、塩を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。取り出して混ぜ、砂糖を溶かす。

  • 【1】のボールに切り餅、水大さじ2~3を加えて再びラップをかけ、さらに電子レンジで5分ほど加熱する。

    【1】のボールに切り餅、水大さじ2~3を加えて再びラップをかけ、さらに電子レンジで5分ほど加熱する。

  • やけどをしないように取り出し、ゴムべらで手早く混ぜる。

    やけどをしないように取り出し、ゴムべらで手早く混ぜる。

  • 全体がなじんだらOK。

    全体がなじんだらOK。

  • バットに片栗粉を敷き、【4】をスプーン2本を使って、8等分にしながら落とす。片栗粉を全体にまぶして丸める。こしあん1つを手のひらに広げ、餅1つをのせて包む。残りも同様にする。

    バットに片栗粉を敷き、【4】をスプーン2本を使って、8等分にしながら落とす。片栗粉を全体にまぶして丸める。こしあん1つを手のひらに広げ、餅1つをのせて包む。残りも同様にする。

 
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レシピ掲載日: 2012.6.26

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