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スイーツ

土用餅

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更新日 2025/7/4

土用餅
撮影 日置武晴

しっとり食感の餅を、小豆あんで包んだ上品な和菓子。市販の切り餅を電子レンジで加熱して作ります!

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更新日 2025/7/4

  • 普通

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    141kcal

  • 塩分

    0.2g

※費用や栄養素は1/8量で算出しています。

レシピを作った人

瀬戸口 しおり

料理家

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料理研究家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。野菜をはじめ食材のうまみをひきだす料理が得意。「北欧、暮らしの道具店」のオリジナルドラマ『ひとりごとエプロン』シリーズをはじめ、テレビドラマの料理監修をつとめるほか、雑誌、広告でも活躍。夫と息子と愛猫セリの3人と1匹で暮らす。

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材料

8個分
  • 切り餅
    4
  • 砂糖
    大さじ2
  • ひとつまみ
  • 市販のこしあん
    240g
  • 片栗粉
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    こしあんは8等分にして丸める。耐熱のボールに砂糖、水大さじ2、塩を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。取り出して混ぜ、砂糖を溶かす。

  2. 2

    【1】のボールに切り餅、水大さじ2~3を加えて再びラップをかけ、さらに電子レンジで5分ほど加熱する。

  3. 3

    やけどをしないように取り出し、ゴムべらで手早く混ぜる。

  4. 4

    全体がなじんだらOK。

  5. 5

    バットに片栗粉を敷き、【4】をスプーン2本を使って、8等分にしながら落とす。片栗粉を全体にまぶして丸める。こしあん1つを手のひらに広げ、餅1つをのせて包む。残りも同様にする。

レシピ掲載日 2012.6.26

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